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TRACCIABILITÀ, GENUINITÀ E SAPORE SULLA VOSTRA TAVOLA

CARNI ITALIANE SELEZIONATE

Non tutte le carni possono diventare un prosciutto Faleria. La selezione ricade solo sui migliori suini nati e allevati rigorosamente in Italia e tracciabili grazie al tatuaggio che ne indica l’allevamento di provenienza.

SENZA CONSERVANTI AGGIUNTI

Nessun conservante o additivo aggiunto ma solo ingredienti e aromi naturali. La garanzia del marchio Faleria sta nella certezza che dietro ogni fetta di prosciutto c’è una storia tutta italiana.

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Il Prosciuttificio Faleria, custode da più di trent’anni della sapienza e della tradizione norcina tipica delle Marche, porta sulla tavola degli italiani un prodotto artigianale di grande qualità e altissimo pregio. La genuinità di carni italiane rigorosamente selezionate e tracciabili, la cura nelle varie fasi di preparazione, l’assenza di conservanti e il giusto dialogo fra tradizione e innovazione fanno del prosciutto Faleria una vera e propria eccellenza tutta marchigiana.

GIORNO DOPO GIORNO, FETTA DOPO FETTA,
UNA STORIA CHE PARLA DI ANTICHI SAPORI GENUINI

A Falerone, tra le colline dell’entroterra di Fermo e a San Ginesio, naturale balcone paesaggistico a ridosso del Parco Nazionale dei Monti Sibillini, sorgono i due stabilimenti del Prosciuttificio Faleria. Qui la tradizionale produzione norcina marchigiana si sposa con la dolcezza di un clima mite e asciutto, ottimale per la produzione di prosciutti di grande qualità.

Dall’accurato lavoro di artigiani sapienti e dall’esclusiva genuinità della materia prima, nascono due linee di prodotti d’eccellenza che sanno coniugare bene qualità, artigianalità e ricchezza di sapori: i prosciutti “Faleria”, prodotti nello stabilimento collinare di Falerone e i prosciutti “Monti Azzurri” prodotti nello stabilimento di San Ginesio.

NEWS DAL BLOG

Come scegliere il prosciutto: l’aspetto tattile

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Nei precedenti post della rubrica Guida all'acquisto abbiamo parlato dell'aspetto visivo, olfattivo e gustativo del prosciutto crudo, in questo articolo affrontiamo, invece, l'aspetto tattile.

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Ogni pranzo di Natale che si rispetti inizia con un canapé di tartine e antipasti sfiziosi da spizzicare tra una chiacchiera e l'altra. E il prosciutto crudo, si sa, è il re degli antipasti. Basta qualche morbida fetta di prosciutto e un po' di creatività per ideare antipasti a prova di ristorante gourmet. Ecco 5 idee per sorprendere i vostri ospiti.

Come scegliere il prosciutto: l’aspetto olfattivo e gustativo

Continuiamo il nostro viaggio tra i segreti dei maestri norcini per imparare a riconoscere e valutare la qualità del prosciutto crudo. Nel precedente post ci siamo occupati dell'aspetto visivo, in questo articolo andiamo ad analizzare l'aspetto olfattivo e quello gustativo.

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